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Peanut-Butter Blondies

Zutaten:

  • 110 g Margarine
  • 200 g Brauner Zucker
  • 50 g Weißer Zucker
  • 250 g Peanut Butter
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 120 g Soja Joghurt
  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Speisestärke
  • 125 g vegane Schokolade

Zubereitung:

  1. Die Margarine schmelzen und zusammen mit Zucker (braun und weiß), Peanut Butter, Vanille Extrakt und Soja Joghurt verrühren.
  2. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz, Speisestärke und gehackte Schokolade unterrühren.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen.
  4. Vor dem Verzehr abkühlen lassen und mit groben Meersalz bestreuen.