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Tofu-Brokkoli-Salat

Zutaten:

  • 200 g Tofu
  • 3 TL Speisestärke
  • 1 TL Öl
  • 1 Brokkoli Kopf
  • 6 TL Sweet Chili Sauce
  • 2 TL Soja-Sauce
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 4 TL Gemüsebrühe
  • 2 TL Öl
  • Reis, Lauch

Zubereitung:

  1. Das Wasser aus dem Tofu über Nacht mit Hilfe von Küchenpapier und schweren Büchern ausdrücken.
  2. Am nächsten Tag den Tofu in Scheiben schneiden und von allen Seiten in Speisestärke wälzen.
  3. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und die Tofu Stücke gold-knusprig braten.
  4. Den Brokkoli Kopf in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 3 Minuten kochen, danach absieben.
  5. Die Zutaten in der rechten Spalte zu einem Dressing mischen.
  6. Den Tofu-Brokkoli Salat am Besten mit Reis und Lauch servieren und das Dressing darüber gießen.

Das Rezept ist für 2 Portionen (ohne Reis)
Pro Portion:
302 Kalorien | KH: 22,4 g | EW: 20,0 g | F: 13,5 g