Zurück

Gnocchi mit cremiger Sauce

Zutaten:

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g Karotten
  • 50 g Kartoffeln
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 3 TL flüssige Margarine
  • etwas Sojadrink
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1/4 TL Kurkuma
  • grüner Spargel

Zubereitung:

  1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
  2. Karotten und Kartoffeln schälen, klein schneiden und weich kochen (je nach Größe 10-20 Minuten).
  3. Für die Sauce gekochte Karotten, Kartoffeln, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Margarine (flüssig), Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kurkuma und (vorerst) 1 EL Sojadrink mit einem Pürierstab cremig pürieren.
    Um die Sauce flüssiger zu machen noch etwas Sojadrink hinzufügen;
  4. abschmecken und evtl. noch würzen.
  5. Den Grünen Spargel in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten.

Das Rezept ist für 2 Portionen
Pro Portion:
536 Kalorien | KH: 91,6 g | EW: 17,7 g | F: 7,3 g