Lahmacun

Zutaten für das Naan-Brot:

• 120 g Wasser (ca. 38°C)
• 3,5 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 60 g Soja Joghurt
• 1/2 TL Salz
• 300 g Mehl

Zutaten für den Belag:

• 40 g Soja-Granulat
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Olivenöl
• 250 g Tomaten passiert
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 TL scharfe Chilisauce
• 30 g Cocktail Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 kleine Zwiebel (rot)

Zubereitung:

1. Für das Naan-Brot das Wasser auf ca. 38°C erwärmen. Alle Zutaten für das Naan-Brot vermischen und 1h an einen warmen Ort stellen. Den Teig kneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen. In 6 Teile schneiden.
2. Das Soja-Granulat mit kochenden Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Knoblauchzehen schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauchzehen, Soja-Granula und Gewürze anbraten. Mit Tomaten passiert vermischen und abschmecken.
4. Den Backofen auf 200 °C O-/U-Hitze vorheizen.
5. Die Pizza belegen und für 15 Minuten backen.
6. Mit Tomaten, Salatgurke und Zwiebel dekorieren.