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Protein Riegel

Zutaten:

  • 50 g Haferflocken
  • 90 g veganes Proteinpulver
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 25 g Dattelzucker
  • 25 g Erythrit
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Kokosflocken
  • 3 Tropfen Vanilleextrakt
  • 300 g Haferdrink
  • 100 g Kochschokolade

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C O-/U-Hitze vorheizen.
  2. Haferflocken, Proteinpulver, gemahlene Nüsse, Dattelzucker, Erythrit, Salz und Kokosflocken vermengen.
  3. Vanilleextrakt und Haferdrink hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Masse in eine Kastenform drücken und glatt streichen.
  5. Für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  6. Auskühlen lassen und in Riegel schneiden.
  7. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Riegel streichen.

Das Rezept ist für ca. 16 Riegel
Pro Riegel:
149 Kalorien | KH: 11,0 g | EW: 6,5 g | F: 8,5 g