Kartoffel-Gnocchi

Zutaten:

• 250 g Kartoffeln
• 75 g Mehl
• 15 g Stärke
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und ungeschält je nach Größe 15-40 Minuten kochen.
2. Nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
3. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einer glatten Masse stampfen (es dürfen ruhig kleine Stücke überbleiben) und mit Mehl, Stärke und Salz vermengen.
4. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel und leicht feuchten Händen Bällchen formen.
5. In siedendem Wasser für 15 Minuten kochen.
6. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Das Rezept ist für 2 Portionen
Pro Portion:
257 Kalorien | KH: 53,5 g | EW: 6,3 g | F: 0,7 g