Apfel-Chia-Pudding

Zutaten:

• 20 g Chia-Samen
• 120 g Sojadrink
• 25 g Apfelmus (ungesüßt)
• 2 TL Erythrit
• 1/2 Apfel
• 200 g Soja-Joghurt (ungesüßt)
• Zimt

Zubereitung:

1. Chia-Samen, Sojadrink, Apfelmus und 1 TL Erythrit vermischen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (am Besten über Nacht). Zwischendurch immer mal wieder umrühren, wenn möglich.
2. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 2 EL Wasser und 1 TL Erythrit ein paar Minuten in einem Topf anbraten; Zimt hinzufügen.
3. Zuerst Soja-Joghurt in ein Glas geben und danach den Chia-Pudding darauf schichten. Mit den gebratenen Apfelstücken und Zimt dekorieren.

Das Rezept ist für 1 Portionen
Pro Portion:
285 Kalorien | KH: 14,3 g | EW: 15,3 g | F: 13,2 g