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Süß-scharfe Nudeln

Zutaten:

  • 100 g Linsennudeln (roh)
  • 100 g Nudeln (roh)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Gemüse nach Wahl
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Soja Sauce
  • 1 TL Chili-Paste
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Das Wasser anschließend abgießen.
  2. Die Knoblauchzehen und das Gemüse schneiden und in einer Pfanne das Öl erhitzen.
  3. Das Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze für ein paar Minuten anbraten (zuerst sollte man Zwiebel und Karotte braten, danach weicheres Gemüse).
  4. Wenn das Gemüse glasig/gar ist, Agavendicksaft, Soja-Sauce und Chili-Paste hinzufügen und kurz anbraten. Die Nudeln ebenfalls mit in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ist für 2 Portionen (ohne Gemüse)
Pro Portion:
518 Kalorien | KH: 67,0 g | EW: 19,6 g | F: 17,7 g