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Orangen Tofu

Zutaten:

  • 400 g Tofu
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Rapsöl
  • 80 ml Orangensaft
  • 3 g Ingwer (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 50 ml Wasser
  • 15 g Brauner Zucker
  • 2 EL Soja Sauce
  • Salz, Chili

Zubereitung:

  1. Das überschüssige Wasser mit Küchenpapier aus dem Tofu pressen. Anschließend in Würfeln schneiden.
  2. Den Tofu in der Speisestärke welzen.
  3. Eine gut beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Tofustücke auf allein Seiten goldbraun anbraten.
  4. Orangensaft, Ingwer, Knoblauch, Wasser, Zucker, und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Sauce zum fertig gebratenen Tofu geben (die Pfanne sollte heiß sein), aber ca. 2 EL der Flüssigkeit aufsparen. Diese Flüssigkeit mit 1 TL Speisestärke verrühren. Wenn die Sauce in der Pfanne stark köchelt und leicht karamellisiert, dann die Wasser/Stärke Mischung hineingeben und die Sauce noch weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Nun mit genügend Salz und Chili abschmecken.

Das Rezept ist für 2 Portionen
Pro Portion:
484 Kalorien | KH: 27,8 g | EW: 32,6 g | F: 26,4 g