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Schwedische Zimtschnecken

Zutaten:

Teig:

  • 300 g Mehl
  • 4 g Trockenhefe
  • 30 g Zucker
  • 150 g Hafermilch
  • 20 g Öl

Füllung:

  • 70 g Margarine
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zimt

Zum Backen:

  • 2 EL Hafermilch
  • etwas Hagelzucker

Zubereitung:

  1. Mehl, Trockenhefe, Hafermilch, Zucker und Öl mit einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Falls keine Küchenmaschine vorhanden mit der Hand mind. 15 Minuten kräftig kneten.
  2. Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. 1 Stunde ruhen lassen, nochmal kneten und wieder 1 Stunde gehen lassen.
  3. Die Margarine schmelzen und mit 50 g Zucker und Zimt vermischen. Abkühlen lassen, damit die Margarine wieder fest wird.
  4. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Den Teig ausrollen, mit der Margarine-Zucker-Zimt-Creme bestreichen und ca. 4 cm dicke Streifen schneiden. Anschließend die Streifen aufrollen. Auf ein Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Vor dem Backen mit Hafermilch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  7. Die Zimtschnecken für 8-10 Minuten backen.

Das Rezept ist für 10 Zimtschnecken
Pro Zimtschnecke:
217 Kalorien | KH: 32,0 g | EW: 3,3 g | F: 8,2 g