Faltkartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 6 Knoblauchzehen
• 2-3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Rosmarin getrocknet oder frisch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze
   vorheizen.
2. Die Kartoffeln gut waschen und gleichmäßig mit einem Messer wie auf dem Bild einschneiden. Am besten mittig zwischen 2 Holzstäbchen legen, um das komplette Durchschneiden der Kartoffel zu verhindern.
3. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl bestreichen. Die Knoblauchscheiben und Rosmarin zwischen die Kartoffelschlitze stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln ca. 60-70 Minuten (je nach Größe) backen.
6. Nach der Backzeit nach Belieben servieren. Beispiel: Kräuter-Dip, Kräuter-Pesto, Guacamole

Das Rezept ist für 4 Portion
Pro Portion:
331 Kalorien | KH: 48,7 g | EW: 5,3 g | F: 11,3 g