Vegane Protein Pancakes

Zutaten:

• 40 g Vollkornmehl
• 2 EL Erythrit
• 1 EL (10g) Protein Pulver (Vegan, Vanille)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Apfelmus ungesüßt
• Pflanzenmilch nach Bedarf

Zubereitung:

1. Vollkornmehl, Erythrit, Protein Pulver, Backpulver und Apfelmus vermengen.
2. Jetzt nach und nach etwas Pflanzenmilch hinzufügen, bis eine gewünschte Konsistenz entsteht. Wenn der Teig flüssiger ist, werden die Pancakes eher dünner und größer. Bei dickerem Teig werden die Pancakes kleiner und dicker.
3. Eine gut beschichtete Pfanne erhitzen und ohne Öl die Pancakes auf jeder Seite ein paar Minuten braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).

Das Rezept ist für eine Portion
Pro Portion:
213 Kalorien I KH: 32,0 g I EW: 13,5 g I F: 2,5 g