Sesam Tofu

Zutaten:

• 400 g Tofu (neutral)
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 rote Paprika & 1/2 grüne Paprika
• 2 Karotten
• 1/2 Zucchini
• 5 Champignons
• 4 TL Maisstärke
• Salz
• Öl zum Braten
• Reis als Beilage

Zutaten Sauce:

• 1 Tasse Wasser
• 1 TL Suppenbrühe
• 4 TL Sojasauce
• 3 TL brauner Zucker
• 1/2 TL Sesamöl
• 1 TL Sesam
• 3 TL Maisstärke
• Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung:

1. Das Wasser aus dem Tofu so gut wie möglich mit Küchenpapier heraus pressen.
2. Danach den Tofu in kleine Stücke schneiden und mit Salz und 4 TL Maisstärke bedecken.
3. In einer (beschichteten) Pfanne etwas Öl erhitzen und die Tofustücke anbraten, bis sie gold und knusprig sind.
4. In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen und beiseite stellen.
5. Das Gemüse in feine Stücke schneiden und den Tofu aus der Pfanne nehmen. Mit etwas Öl das Gemüse in der selben Pfanne etwa 5-8 Minuten anbraten.
6. Wenn das Gemüse die gewünschte Bissfeste hat, die Sauce hinzufügen und warten bis sie eindickt.
7. Den Tofu hinzufügen, mit Reis und Sesam servieren!
8. Guten Appetit! 🙂

Das Rezept ist für 4 Portionen
Pro Portion (mit Reis):
389 Kalorien I KH: 44,1 g I EW: 22,4 g I F: 12,3 g