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Shiitake-Pfeffer-Reis

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Reis
  • 100 g Shiitake Pilze (oder andere Pilze nach Wahl)
  • 10 g Sonnenblumenöl
  • Salz nach Belieben
  • 70 g Mais (Dose, gewaschen)
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 15 g Lauchzwiebel

Zutaten Sauce:

  • 3 EL Soja Sauce
  • 3 EL Wasser
  • 1,5 EL Brauner Zucker
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • 2 TL Speisestärke

Zubereitung:

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Die Shiitake Pilze in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten. Bei mittlerer Hitze die Pilze 6-8 Minuten “weich” braten; etwas Salz hinzugeben.
  3. Nun den abgesiebten und gewaschenen Mais hinzugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten. Den Pfeffer zum Ende der Bratzeit darüber streuen.
  4. Alle Zutaten für die Sauce zusammenmischen und dem Reis nach der Kochzeit unterrühren (es sollte kein Reiswasser mehr in dem Topf sein).
  5. Die Lauchzwiebel klein schneiden und als Topping für das Gericht verwenden.

Das Rezept ist für eine Portion
Pro Portion:
492 Kalorien I KH: 87,1 g I EW: 10,1 g I F: 11,6 g