Veganer Milchreis

Zutaten:

• 200 g Milchreis – Rundkornreis (roh)
• 800 g Pflanzenmilch
• 20 g Zucker
• 2 EL Erythrit
• 1 Pck. Vanillezucker (8 g)
• 1 Messerspitze Vanilleschote
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung:

1. In einem Topf Reis, Pflanzenmilch, Zucker, Erythrit, Vanillezucker und Vanilleschote verrühren und kurz aufkochen lassen. Dabei ständig rühren.
2. Die Hitze reduzieren und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
3. Sobald der Reis gar ist, den Zimt einrühren.
4. Mit beliebigen Toppings dekorieren.
5. Hier: 1/2 Banane, Pekanussmus, Kakao-Nibs, Hafer-Crunchy, Haselnusskrokant, Schoki 🙂

Das Rezept ist für 2 Personen
Pro Person:
562 Kalorien I KH: 112,4 g I EW: 7,9 g I F: 7,1 g