Veganes Shortbread

Zutaten:

• 200 Mehl
• 70 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 120 g kalte Butter
• 1 Pr. Salz

Zubereitung:

1. Die Zutaten auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und mind. 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Aus dem Teig kleine Stücke nehmen und Kekse formen. Mit der Gabel in die Oberfläche mehrfach einstechen.
4. Die Kekse ca. 15 Minuten backen.
5. Die warmen Plätzchen mit etwas Zucker bestreuen und abkühlen lassen.