Herbstlicher Chia-Pudding

Zutaten Pudding:

• 30 g Chia-Samen
• 1 EL Erythrit
• 200 g Hafermilch

Zutaten Kuchen:

• 40 g Dinkelmehl
• 10 g Backkakao
• 10 g Erythrit
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 5 g Sonnenblumenöl
• 70 g Hafermilch
• Zimt

Zutaten:

• 10 g Proteinpulver (vegan & Schoko)
• 70 g Soja Joghurt
• 1/2 Apfel
• 1 EL Erythrit
• 1 EL Wasser

1. Chia-Samen, 1 EL Erythrit und Hafermilch vermischen und mindestens 3 Stunden quellen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und alle Zutaten von der rechten Seite zu einem glatten Teig verrühren. In eine ofenfeste Form (am besten mit Backpapier auskleiden) füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
3. Den Apfel klein schneiden und mit 1 EL Erythrit und 1 EL Wasser karamellisieren.
4. Joghurt und Proteinpulver vermischen.
5. Wie auf dem Foto, alle Zutaten in einem Glas schichten und beliebige Dekoration hinzufügen.

Das Rezept ist für 1 Portion
Pro Portion:
635 Kalorien | KH: 69,6 g | EW: 22,6 g | F: 23,1 g