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Asiatischer Seitan mit
Gemüse und Reise

Zutaten:

  • 200 g Brokkoli
  • 60 g Paprika (grün)
  • 60 g Paprika (gelb)
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Sesam
  • 1 TL Öl
  • 1/2 Tasse Reis
  • Seitan Schnetzel

Zutaten Sauce:

  • 4 TL Soja Sauce
  • 1 TL Brauner Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 60 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • (1 TL rote Bohnen Paste)

Zubereitung:

  1. Den Reis nach Packungsbeilage kochen.
  2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  3. In eine große Pfanne 1 TL Öl erwärmen und die Zwiebel und Karotte ein paar Minuten darin rösten.
  4. Anschließend Brokkoli und Knoblauchzehen hinzugeben und wieder ein paar Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten das restliche Gemüse hinzufügen.
  5. Die Seitan Schnetzel scharf anbraten und gegen Ende untermischen.
  6. Die Zutaten für die Sauce vermischen. Wenn das Gemüse gar ist, die Sauce darüber geben und warten bis sie eindickt.
  7. Mit Reis und etwas Sesam anrichten.

Das Rezept ist für 2 Portionen
Pro Portion mit Reis:
435 Kalorien I KH: 63,7 g I EW: 26,2 g I F: 5,1 g