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Reispapier Schiffchen

Zutaten:

  • 50 g Soja Granulat
  • 1 Karotte
  • 60 g Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Chinakohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Aubergine
  • 1 TL Olivenöl
  • 2-3 TL Soja Sauce
  • 2 TL Brauner Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Blätter Reispapier
  • Neutrales Öl

Zubereitung:

  1. Das Soja Granulat mit der doppelten Menge an kochenden Wasser aufgießen, salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Karotte, Paprika, Zwiebel, Chinakohl, Knoblauchzehen und Aubergine in sehr kleine Stücke schneiden.
  3. Das Gemüse mit 1 TL Olivenöl in einer Pfanne mehrere Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das Soja Granulat hinzufügen.
  4. Die Soja Sauce, den braunen Zucker und die Speisestärke gut, in einer halben Tasse Gemüsebrühe, vermischen und über das angedünstete/angebratene Gemüse geben; nochmal aufkochen und eindicken lassen.
  5. In einen sehr kleinen Topf (dann benötigt man weniger Öl) neutrales Pflanzenöl zum frittieren erhitzen. Das Reispapier in 8 Stücke schneiden und kurz (30 Sek.) frittieren.
  6. Reispapier und Füllung servieren.

Das Rezept ist für 2 Personen
Pro Portion:
316 Kalorien I KH: 32,9 g I EW: 15,7 g I F: 11,2 g