Oreo Blondies

Zutaten:

• 280 g Kichererbsen, abgetropft (Dose)
• 100 g Erdnussbutter
• 100 g Datteln (weich)
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g Agavendicksaft
• 10 Oreos

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
2. Alle Zutaten, bis auf die Oreos in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem feinen Teig verarbeiten.
3. 4 Oreos zu kleinen Stücken zerbrechen und vorsichtig unter den Teig rühren.
4. Eine Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen. Den Teig glatt streichen und 6 Oreos als Dekoration oben drauf legen.
5. Für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Das Rezept ist für 6 Portionen
Pro Portion:
326 Kalorien I KH: 38,7 g I EW: 8,5 g I F: 13,6 g