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Quinoa Joghurt Bowl

Zutaten:

  • 60 g Quinoa
  • 250 g Hafermilch
  • 50 g Wasser
  • 1 Apfel
  • 1 Orange
  • 150 g Soja-Joghurt
  • 10 g Agavendicksaft
  • Mandelsplitter
  • Walnüsse
  • Amaranth, gepufft

Zubereitung:

  1. Quinoa auf ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abspülen.
  2. Hafermilch und 50 g Wasser in einem Topf erhitzen und den Quinoa bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen. Der Quinoa sollte die Flüssigkeit am Ende der Garzeit fast vollständig aufgenommen haben.
  3. In der Zwischenzeit den Apfel und die Orange in kleine Stücke schneiden.
  4. Den gekochten Quinoa mit Soja-Joghurt und Agavendicksaft vermischen und in eine Schüssel füllen.
  5. Nun mit Apfel, Orange, Mandelsplitter, Walnüsse und Amaranth gepufft dekorieren.
  6. Ihr könnt natürlich auch andere Toppings verwenden. 🙂

Das Rezept ist für eine Portion & OHNE Toppings:
425 Kalorien I KH: 62,1 g I EW: 14,1 g I F: 10,8 g