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Gebratener Rosenkohl

Champignon-Sauce
Kartoffelpüree

Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Mandelblättchen
  • Salz und Pfeffer
  • Sesam

Zubereitung:

  1. Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und längst halbieren.
  2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl ca. 3-4 Minuten blanchieren.
  3. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl 1-2 Minuten schwenken. Anschließend die Mandelblättchen heraus nehmen.
  4. Nun das Öl in die Pfanne geben und den abgetropften Rosenkohl für ca. 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Rosenkohl nach Belieben mit Kartoffelpüree servieren und die gerösteten Mandelblättchen, sowie Sesam darüber streuen.
  6. Guten Appetit!

Das Rezept ist für 2 Portionen als Beilage
Pro Portion:
246 Kalorien I KH: 8,3 g I EW: 11,2 g I F: 16,1 g